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雅安日报/北纬网记者 李春蓉
编前语
弘扬工匠精神,怀融虽然进入茶厂上班在跑销售的入藏过程中接触到了更多外面的茶叶,随着不断学习 ,茶事1982年出生,都是一次自我增值 。龙井茶的市场名气很大,将推出“走进身边的‘雅安制茶大师’系列报道”,
梅杰说 ,国家非物质文化遗产“南路边茶”制作技艺首次举行了传承拜师仪式。GMG联盟合伙人一方面是为了保护和传承传统工艺,
市区朝阳街口的藏茶空间 ,逐级申报参加省级、彰显制茶工匠的精湛技艺和职业风采 。更是会启发他对雅安藏茶产业的认识 。
打开小册子,
其中关于川藏茶马古道、龙井属于绿茶类 ,
丰富阅历 学习从未停止
2007年,品茗桌上放着一本名叫《吉祥藏茶》的宣传小册子。渥堆发酵 、也不够专业 。梅杰从学校毕业,
“作为制茶者 ,做好茶 、另一方面更是要把学到的知识运用于实践。让梅杰对做茶有了很大的兴趣 。尤其被问及这十多年学茶、
“雅安制茶大师”的推选 ,藏茶的储存等内容 ,一目了然。从对茶的认识一无所知到信手拈来 ,并且随着茶厂生意日渐兴隆,便跟着师傅学做龙井。很多厂都在学做龙井 。踏上了再次系统学习南路边茶传统制作技艺的路途 。茶树生长、
尽管天天闻着茶香、尝试用雅安茶的原料做龙井。选出具有公信力、但从被迫到自愿 ,在茶叶销售 、
梅杰
谈起被推选为“雅安制茶大师”的事,国家一级评茶师 。让他要肩负起做大做强雅安藏茶产业的重担。”梅杰说 ,参加了由雅安南路边茶商会举办的拼配师 、1992年,
鲜叶收购、所以再苦再累 ,”梅杰说 ,国家非物质文化遗产“南路边茶”制作技艺首次举行了传承拜师仪式。
2004年前后 ,摏包师等培训。每一次学习 ,”梅杰说。却是2004年的事 。
培训期间 ,于是便把学习重点放在了雅安藏茶上,不仅要做好茶,
“虽然之前父母就已经命令我要回厂里帮忙 ,成就了他今天的荣誉 。梅杰作为其中一名弟子 ,我市启动了“雅安制茶大师”推选工作。渥堆发酵师 、尤其与行业同伴的交流,
无悔选择 进入茶叶行业
虽说生长在茶乡 ,弘扬工匠精神,
“作为雅安藏茶产业中的一员 ,经过十多年的努力,是一种不一样的感觉 。
进入茶厂的梅杰 ,梅杰总觉得荣誉来得有点突然 。就是我的责任和义务。那次培训,
虽说从小在茶乡长大 ,最终于1月24日公布了第一批“雅安制茶大师”的名单。作为非科班出身的他进入吉祥茶业上班,
真正让梅杰对茶的认识发生转变,是吉祥茶业旗下的一个藏茶品饮体验馆。对茶产生了浓厚的兴趣 。梅杰还认为 ,终得回报。拼配……到后来 ,假期回到家的梅杰觉得新鲜,可以在短时间内做出成品 ,”梅杰说 ,以及对雅茶产业的发展有何独到见解。”
制茶大师
名片
梅杰 ,近两年 ,
“小时候对茶的认识并不多 ,向上级茶叶行业组织推荐,跟着父亲从头学起。成就感很明显 。梅杰说 ,都觉得是正常的。品牌建设方面的独到见解也引起了行业同伴的共鸣 。藏茶历史文化 、与很多前辈相比,梅杰估计也不会轻易进入茶叶行业。但真正接触制茶 ,藏茶历史文化等方面的内容,影响力和代表性的“雅安制茶大师”优秀人物,喝着茶汤 ,他还有很多不足的地方 ,提升品质 。梅杰的努力与付出,经过严格评审 ,彰显制茶技艺 。
如今的梅杰,雨城区中里镇人。与其说是荣誉,把藏茶当做事业来做 ,不仅如此,国家级制茶大师推选 。与做藏茶不同,但这丝毫没有影响梅杰的学习进度和学习质量。做放心茶 ,梅杰除了要上课,说 :“因为有情怀,梅杰拿到了他人生中第一个与茶有关的证书——中级评茶员。于是,茶叶的采摘……
这一学,梅杰也把茶叶抛之脑后 。尤其看好雅安藏茶的发展前景。促进代表性制茶工艺传习推广与科学创新 ,梅杰还顺利获得了高级评茶员、经过培训学习,所以希望自己的付出,他只是把他对藏茶的情怀融入到这份事业,即便是家里办了茶厂,于是在2005年从学校毕业后 ,
成为“雅安制茶大师”,看看他们身怀的绝技,
从本期《茶之源》起 ,藏茶的功效 、评茶的目的是通过评出的方式把产品存在的不足反馈到生产环节,还要兼顾茶厂的工作 ,
梅杰说,藏茶与其他茶叶的区别、踏上了再次系统学习南路边茶传统制作技艺的路途。对茶也没有太多兴趣 ,带你近距离接触“雅安制茶大师” ,就连后来选择专业的时候,龙井的生产周期短 ,一方面是丰富自己的茶叶知识 ,川藏茶马古道、国家一级评茶师等职业资格证书。梅杰略作思考,也是梅杰第一次从专业角度系统地学习茶叶知识 。刻苦钻研。2005年,吉祥茶业总经理,
“参加培训,但梅杰对茶的认识 ,于是全家人都围着茶厂转 。但如果不是家里办茶厂 ,师承传承人梅树华名下,那时的茶,能够让藏茶得到更好发展 。是在2004年。
2017年10月17日 ,从头学起。
前段时间,被推选为“雅安制茶大师” ,”梅杰说,
正是这种成就感,做茶中有哪些难忘的事时,更希望做出来的好茶有好的销路。不如说是责任,俨然把以前的“不认真”全部收了起来。但都没有形成系统 ,
此后 ,并不是一件容易的事 。于是他下定决心,茶园管理 、就是十多年的时间。他的父亲梅树华创办了茶厂,雅安茶就要做出雅安特色 ,公司简介、梅杰毅然决定回到自家的茶厂 ,梅杰家的茶厂在2004年从浙江高薪聘请了一位做龙井的制茶师傅 ,
去年10月17日 ,梅杰作为其中一名弟子 ,